Compote de pommes à la vanille et au miel

Épluchez les pommes, ôtez le trognon puis coupez-les en petits dés et ouvrez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur pour récupérer les graines.

Mettez les pommes, les graines et la gousse de vanille, le miel et l'eau dans une casserole.

Couvrez puis faites cuire sur feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

Quand les fruits sont assez tendres, retirez la gousse de vanille, versez le tout dans le bol d'un blender puis mixez.

Répartissez votre compote dans 2 petits pots puis servez tiède ou froid.