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Compote de pommes aux coings et à l'orange
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Compote de pommes aux coings et à l'orange@ 750g
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Compote de pommes aux coings et à l'orange
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une recette de compote au Cuisine Companion.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme600 g de pommes
  • Coing270 g de coings
  • Sucre de canne50 g de sucre de canne
  • Jus d'orange20 cl de jus d'orange
  • Cannelle1 grosse pincée de cannelle (grosse)

Matériel

  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Robot multifonction cuiseurRobot multifonction cuiseur

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler, épépiner le coing et les pommes et les couper en cubes.

  2. 2

    Dans le bol du robot, muni du couteau ultrablade, mettre le jus d'orange, le sucre, la cannelle et les cubes de coing et programmer 15 min, vitesse 3 à 105°C.

  3. 3

    Ajouter les cubes de pommes et programmer à nouveau 15 minutes, vitesse 3 à 105°C.

  4. 4

    Mixer suivant la consistance désirée.

  5. 5

    Laisser refroidir.

Conseils

Vous pouvez également réaliser cette recette en mélangeant des pommes et des poires. C'est un régal !

Nutrition

185 kcal 10% AR*
0.8 g protéines 2% AR*
47.3 g sucres 19% AR*
0.4 g matières grasses 1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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