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Conchiglioni fraicheur au roquefort

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Photo par : camcoo

Petites bouchées fraicheur, pratiques à savourer lors d'un pique-nique, ces conchiglioni farcis au roquefort, pignons et raisins vont vous apporter de la gourmandise lors de belles journées ensolleillées.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • bouillon cube
  • poivre
  • huile d'olive
  • qques branches de coriandre
  • 40g de pignons de pin
  • une quinzaine de gros Conchiglioni (pâtes italiennes)
  • 200g de fromage frais (type St-Môret, Philadelphia...)
  • Une quinzaine de grains de raisins blancs
  • 150g de roquefort papillon
  1. Étape 1 :

    Faites bouillir un grand volume d'eau avec un bouillon cube et cuire les conchiglioni en suivant les indications sur le paquet (pour moi 15min).

    Rincez-les sous l'eau froide et versez dessus un filet l'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent. Réservez.

  2. Étape 2 :

    Écraser à la fourchette le roquefort et le mélanger avec le fromage frais, poivrez légèrement.

  3. Étape 3 :

    Couper des rondelles dans les grains de raisins.

  4. Étape 4 :

    Faites torréfier à la poêle les pignons et réservez.

  5. Étape 5 :

    Ciseler la coriandre.

  6. Étape 6 :

    Ajouter au mélange roquefort-fromage frais le raisin, les pignons et la coriandre, bien mélanger.

  7. Étape 7 :

    Farcir les pâtes avec le mélange. Insérer un pique dans la pâte pour les attraper facilement pendant le pique-nique. Il ne vous reste plus qu'à savourer!

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Conseils

Les quantités sont à titre indicatif, il faut goûter c'est le plus important et faire à votre idée. Si vous voulez un goût de roquefort plus prononcé il vous suffit de retirer du fromage frais et vice versa.

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