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Concombre de France farci à la brandade
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Concombre de France farci à la brandade
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Concombre de France farci à la brandade
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Par Concombres de France

Un délicieux gratin.

Ingrédients (4 personnes)

  • Chapelure2 cuillères à soupe de chapelure
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Pomme de terre300 g de pomme de terre
  • 400 g de morue désalée
  • Concombre2 Concombres de France

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pommes de terre 20 mn dans l'eau salée.
    Pocher la morue 5 mn dans l'eau.
    Canneler les Concombres de France, tailler des morceaux de 3 cm et les vider délicatement avec une cuillère. Cuire les Concombres de France 3 mn dans l'eau bouillante salée, égoutter et rafraîchir aussitôt.

  2. 2

    Ecraser les pommes de terre en purée, ajouter la morue émiettée, du poivre puis verser l'huile d'olive chaude dessus, mélanger à la spatule.
    Garnir chaque morceaux de Concombres de France avec de la brandade, parsemer de chapelure.
    Mettre à gratiner 7 à 8 mn au four préchauffé thermostat 7, servir aussitôt.

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