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Confit de fenouils à l'orange
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Confit de fenouils à l'orange - Photo par malikeleConfit de fenouils à l'orange - Photo par malikele @ malikele
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Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes

Un confit à base de fenouils.

Ingrédients (4 personnes)

  • Du piment à volonté
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de baies roses
  • 1 trait de pastis
  • 1 oignon coupé en fines lamelles
  • 1 orange
  • 1 fenouil émincé finement

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Chauffer l'huile et y faire fondre les légumes.

  2. 2

    Arroser avec le jus de l'orange.

  3. 3

    Ajouter les baies roses et en garder quelques unes pour la présentation.

  4. 4

    Mijoter une demi-heure.

  5. 5

    Hors du feu ajouter le pastis, l'écorce d'orange et le pili pili.

  6. 6

    Laisser reposer au moins 24 heures et servir froid ou chaud.

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