Un délicieux accompagnement du gibier ou tout simplement sur une tartine de pain
Ingrédients (8 personnes)
-
1 jus de citron
-
1 kg de sucre gélifiant
- 1,2 kg de chair de tomates vertes
Préparation
- 1
Plonger 1,5 kg de tomates vertes dans de l'eau bouillante et laisser une minute pour pouvoir les peler plus facilement
- 2
Peler les tomates, les couper en quartier et retirer le maximum de pépins et de jus. Peser la chair pour obtenir 1,2 kg
- 3
Porter à ébullition : la chair des tomates avec un jus de citron et 1 kilo de sucre gélifiant.
- 4
Laisser cuire l'ensemble pendant 7 minutes environ.
- 5
Verser dans des petits pots à confiture et garder au frais
- 6
Après complet refroidissement, verser une petite couche de paraffine fondue et vous pourrez ainsi conserver cette gelée pendant 6 mois.
Conseils
Vérifier la cuisson de la gelée en déposant une goutte sur une assiette froide. La gelée doit être épaisse et couler doucement
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