Confit d'oignon

Couper en lamelles fines 5 ou 6 oignons.

Dans une casserole, versez 3 c à c d'huile d'olive.
Et versez les oignons.
Faites revenir à feu moyen, jusqu'a ce que les oignons soient légèrement dorés.

Une fois doré, ajoutez y hors du feu les 100 g de sucre en poudre, et les 4 c à c de vinaigre balsamique.
Et faire revenir 10 min à feu moyen. (Attention, bien surveiller, car le sucre se transforme très vite en caramel, si on ne remue pas assez souvent.)

Couvrir et faire cuire à feu très doux, tout en remuant régulièrement, encore une dizaine de minutes.

Transvasez dans un pot si vous souhaitez le conservez (se conserve une dizaine de jours dans un pot hermetique, au réfrigérateur).
Ou mettez dans un bol, couvert de papier transparent, si c'est pour consommer au repas suivant.
A consommez bien frais.