• Connexion
  • Inscription
Confit d'oignon
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (2 notes)
Je commente cette recette
Confit d'oignon
Vous regardez : Confit d'oignon Video 1 sur 15
Confit d'oignonConfit d'oignon@ Gaellesam
Icone flèche
Confit d'oignon
Icone flèche
Partager
Imprimer
g
Par Gaellesam

Un confit d'oignon, idéal pour agrémenter le foie gras, ou les viandes rouges.

Ingrédients

5 personnes
  • Huile d'olive3 c. à c. d'huile d'olive
  • Sucre100 g de sucre
  • Vinaigre balsamique4 c. à c. de vinaigre balsamique
  • Oignon5 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper en lamelles fines 5 ou 6 oignons.

  2. 2

    Dans une casserole, versez 3 c à c d'huile d'olive.
    Et versez les oignons.
    Faites revenir à feu moyen, jusqu'a ce que les oignons soient légèrement dorés.

  3. 3

    Une fois doré, ajoutez y hors du feu les 100 g de sucre en poudre, et les 4 c à c de vinaigre balsamique.
    Et faire revenir 10 min à feu moyen. (Attention, bien surveiller, car le sucre se transforme très vite en caramel, si on ne remue pas assez souvent.)

  4. 4

    Couvrir et faire cuire à feu très doux, tout en remuant régulièrement, encore une dizaine de minutes.

  5. 5

    Transvasez dans un pot si vous souhaitez le conservez (se conserve une dizaine de jours dans un pot hermetique, au réfrigérateur).
    Ou mettez dans un bol, couvert de papier transparent, si c'est pour consommer au repas suivant.
    A consommez bien frais.

Conseils

Pensez à bien surveiller lorsque c'est sur le gaz, pour éviter que ça n'accroche.

Nutrition

151kcal8% AR*
1 gprotéines3% AR*
26.6 gsucres11% AR*
3.3 gmatières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires