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Confiture de kiwis
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Confiture de kiwis - Photo par 750gConfiture de kiwis - Photo par 750g @ 750g
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Par Raverdy perrine

Pour les amateurs de kiwis et de confiture...

Ingrédients

12 personnes
  • Kiwi 1 kg de kiwis
  • Sucre cristal 900 g de sucre cristal
  • Citron 1 citron (zeste)
  • Jus de citron 1 jus de citron

Matériel

  • Cocotte en fonte Cocotte en fonte
  • Saladier Saladier
  • Bassine à confiture Bassine à confiture
  • Pots à confiture avec couvercle Pots à confiture avec couvercle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Laver le citron en le brossant, râper le zeste, puis le presser. Reserver le tout.
  2. 2
    Peler les kiwis et les détailler en morceaux. Les placer dans une jatte. Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger et laisser reposer 3 heures.
  3. 3
    Verser la préparation dans une bassine à confiture ou dans une cocotte. Faire cuire sur feu doux 1 heure en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que les fruits soient bien confits.
  4. 4
    Mettre en pots. Fermer hermétiquement.

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