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Confiture de tomates vertes

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Photo par : melino

Les tomates qui n'auront pas eu le temps de mûrir se verront très bien en habit d'hiver.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Plat de fête
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 120 min
  • Icone sablier 12 min

Ingrédients (4 personnes)

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  1. Étape 1 :

    Ramasser les tomates non mûries du jardin, les laver, les essuyer, les couper en rondelles fines, les mettre dans une grande casserole avec leur moitié de poids en sucre.
    Laisser reposer au moins 3 heures.
  2. Étape 2 :

    Placer sur feu moyen et attendre en remuant de temps en temps que la consistance devienne confiture.
    La confiture est cuite lorsque quand vous déposez une goutte de confiture sur une assiette très froide, la confiture se fige (elle ne coule pas).
  3. Étape 3 :

    Verser la confiture encore chaude dans des pots à confiture bien propres.
    Les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
    Conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière.

Confiture de tomates vertes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 500g de tomates vertes restantes du jardin
  • 250g de sucre

Etape 1 :

Ramasser les tomates non mûries du jardin, les laver, les essuyer, les couper en rondelles fines, les mettre dans une grande casserole avec leur moitié de poids en sucre.
Laisser reposer au moins 3 heures.

Etape 2 :

Placer sur feu moyen et attendre en remuant de temps en temps que la consistance devienne confiture.
La confiture est cuite lorsque quand vous déposez une goutte de confiture sur une assiette très froide, la confiture se fige (elle ne coule pas).

Etape 3 :

Verser la confiture encore chaude dans des pots à confiture bien propres.
Les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
Conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière.

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Conseils

Une fois la préparation cuite et prète, remplir des petits bocaux à confiture bien fermés, cette confiture vous accompagnera tout l'hiver sur de bonnes tartines de pain frais. Ne rien perdre voici le mot clé de cette délicieuse recette...
Bonne dégustation !

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Commentaires

Bonjour, Dans cette recette, c'est à vous d'adapter le poids. Si par exemple vous avez 1 kg de tomates, l'auteur de la recette vous dit de mettre 500g de sucre. Pour ma part, je vous conseille plutôt de mettre 900g de sucre pour 1 kg de tomates, d'ajouter 1 jus de citron. Vous pouvez suivre cette recette qui est proposée par une spécialiste réputée de la confiture : http://www.750g.com/confiture-de-tomate-verte-r19163.htm elle ajoute de la pectine ce que vous trouverez facilement sous le nom de vitpris ou autre selon les marques. Vous pouvez également utiliser du sucre à confiture.

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