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Confiture de lait au micro-ondes
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Confiture de lait au micro-ondes - Photo par jsmpatConfiture de lait au micro-ondes - Photo par jsmpat @ jsmpat
J
Par Jeanne-Sophie du blog 'jeanne-sophie-cuisine'

Voici ma recette ultra-rapide de dulce de leche prête en 12 minutes. Une réussite à tous les coups !

Ingrédients

0 personne
  • 400 g de lait concentré
  • Lait10 cl de lait
  • Arôme de vanille1 c. à c. d'arôme de vanille

Matériel

  • FouetFouet
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Vider la boîte de lait concentré dans un grand saladier.
    Mettre le saladier puissance maximum au micro-onde pendant 3 minutes.

    Mélanger et remettre 1 minute puissance maximum.  
    Réaliser de nouveau 7 fois de suite un cuisson d'1 minute suivi d'un mélange.

    Ainsi, le lait concentré aura cuit en tout 11 minutes.
    Si la couleur n'est pas assez foncée à votre goût, rajouter un douzième minute.

  2. 2

    Sortir définitivement le bol du micro-ondes. Mélanger énergiquement au fouet puis rajouter le lait et l'arôme vanille avant un dernier coup de fouet. Vous obtiendrez une belle consistance pratique à étaler sur une tartine.

    Verser dans un pot en verre et laisser refroidir à température ambiante. Bonne dégustation !

Conseils

Pour la cuisson il faut utiliser un grand saladier. J'insiste sur le grand saladier car le lait va monter au bout de 2 minutes 30 jusqu'à quadrupler de volume. J'avais tout d'abord mis le lait concentré dans un grand pot (anciennement nutella 1kg). J'ai dû transvaser dans un saladier après avoir échappé à un débordement. Une fois prête, libre à vous de réaliser avec cette base toutes sortes de crème à tartiner en rajoutant du chocolat en fin de cuisson, du jus d'orange, des pâtes de noisettes ou de pistaches.

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