Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Consommé à l'ail de Lomagne

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (4 votes)
Photo par : karenab

C'est un délicieux potage, qui surprend car avec la grande quantité d'ail, on ne sent pas du tout la puissance de l'ail qui une fois blanchi il devient doux et parfumé.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Des croutons de pain grillé fait maison 
  • 1/2 poivron rouge 
  • 3 lamelles de poitrine fumée
  • 10 cl de crème liquide 30 %
  • 1 vache qui rit 
  • 1 l de bouillon de poule 
  • 1 courgette
  • 1 petit suisse
  • 4 têtes d'ail de lomagne
  1. Étape 1 :

    Epluchez toutes les gousses d'ail et ôter les germes, dans une casserole d'eau bouillante laissez les cuire 5 min, égouttez les, mettre 2 gousses d'ail de cotés.

  2. Étape 2 :

    Blanchissez le 1/2 poivrons rouge 3 min, taillez le en brunoise.

  3. Étape 3 :

    Mettre le bouillon de poule à ébullition avec la courgette coupé en lamelles, salez, poivrez environ 10 minutes .

  4. Étape 4 :

    Passez au mixer le reste de l'ail, la crème liquide, le petit suisse, la vache qui rit.

  5. Étape 5 :

    Ajoutez le bouillon de poule et la courgette et mixer.

  6. Étape 6 :

    Mettre à griller les croûtons et les frottez d'ail, mettre à griller la poitrine fumée et en faire des petits bouts.

  7. Étape 7 :

    Servir aussitôt dans des assiettes creuses, parsemez de rondelles d'ail de poivron rouge, de poitrine grillée avec les croutons fait maison frotter à l'ail et dégustez de suite.

Icone ampoule

Conseils

pour relever ce consommé découper des lamelles d'ail trés fin a ajoutez dans l'assiette.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !