

16min
Moyen
Assez cher
Recette proposée par Parfums de table
Ingrédients (4 personnes)
-
1 trait de sauce soja
-
Poivre du moulin
-
8 à 12 billes de mozzarella
-
1 bouquet d'herbes fraîches (basilic, cerfeuil, persil, coriandre...)
- 50g de vermicelle de riz
- 1 L de bain de cuisson salé Infusion Rivière Pourpre ( se référer à la recette Bains de cuisson disponible sur le site Parfums de Table)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez et effeuillez les fines herbes.
- 2
Répartissez-les dans 4 bols autour de 2 ou 3 billes de mozzarella.
- 3
Portez le bain de cuisson à ébullition, versez les vermicelles de riz et laissez cuire 1 minute , ajoutez la sauce soja.
- 4
Poivrez et versez dans les bols.
- 5
Servez immédiatement. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
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