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Soufflé avec restant de purée
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4.1 / 5 13 avis
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Un plat idéal pour recycler sa purée.

Ingrédients

4 personnes
  • Purée1 purée reste
  • Gruyère rapéGruyère rapé
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. -Mettre le restant de purée dans un saladier.
    -Casser et séparer le blanc du jaune.monter le blanc en neige, assez ferme, incorporer le jaune à la purée, puis le gruyère, puis le blanc d'oeuf. Saler et poivrer.


    -Mettre dans un saladier qui va au four.


    -Passer au four environ 20min servir chaud pour pas que le soufflé ne tombe.

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