Samoussas de la reunion

Hacher le gingembre. Emincer les oignons, séparer les parties blanches des parties vertes.

Faire revenir les blancs des oignons avec le gingembre, les piments et les épices. Saler et poivrer.

Ensuite, ajouter le poulet préalablement coupé en petits morceaux. Laisser cuire quelques minutes et ajouter les bouts verts des oignons, la menthe et la coriandre.

Humidifier légèrement les feuilles de brick avant de les garnir.

Faire cuire dans une friteuse ou dans une poêle avec de l'huile, pendant 3 min.

Egoutter avec du papier absorbant et servir !