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Cookies au beurre de cacahuète
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Cookies au beurre de cacahuète
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@ Fimere2
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Par Aux délices des gourmets

Une autre version à base de cacahuètes concassées.
Le résultat fut délicieux, des cookies moelleux de l'intérieur et bien croustillants de l'extérieur.

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine150g de farine
  • Levure chimique1 c à c rase de levure chimique
  • 75g de cacahuètes concassées
  • Oeuf1 œuf
  • Sucre75g de sucre (j'ai mis 50g)
  • Beurre de cacahuètes100g de beurre de cacahuète
  • Sucre roux75g de sucre roux
  • Beurre100g de beurre mou

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four 180°C ( th 6).
    Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres. Jusqu'à ce que
    le mélange soit bien crémeux.
    Ajouter l'oeuf puis mélanger.

  2. 2

    Ajouter le beurre de cacahuète puis mélanger.
    Ajouter alors la farine, la levure et les cacahuètes concassées.
    Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
    Disposer des tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque
    de cuisson, en les espaçant bien.

  3. 3

    Enfourner et laisser cuire pendant 10 min environ (selon le four).
    Les cookies doivent être blonds, mais encore très souples.
    Les laisser refroidir 2 min pour les raffermir un peu, puis les déposer
    sur une grille pour les refroidir.
    Faire cuire le restant de la pâte de la même manière.

Conseils

Déposer sur une grille pour les refroidir.

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