Cookies au chocolat très facile à réaliser
Ingrédients (7 personnes)
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½ c à c de sel
- 1 c à c de bonne dose d'extrait de vanille
- 1 œuf FROID (j'ai failli l'oublier)
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2 paquets de pépites de chocolat (les miens font 100g donc 200g suffisent)
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1 c à c de bicarbonate
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30g de cacao (pour ma part du non sucré car il y avait bien assez de sucre)
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125g de beurre à température ambiante
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125g de sucre (dont 75g de cassonade et 50g de sucre blanc en poudre)
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150g de farine
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1 plaque de chocolat
Préparation
- 1
Faire fondre au bain marie la plaque de chocolat et laissez refroidir.
Dans le bol du robot, fouetter le beurre et les sucres.
Pendant ce temps, dans un saladier, versez la farine, le cacao, le bicarbonate (attention il faut bien le saupoudrer sur tout le mélange), le sel et l'extrait de vanille. Bien remuez pour que tout s'amalgame correctement. - 2
Incorporer le chocolat fondu au beurre tout en laissant le robot continuer à fouetter le mélange.
Sortir l'oeuf du frigo et le rajouter au chocolat.
Versez le mélange sec (farine/bicarbonate/sel/cacao) et continuer de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène et arrêter le robot. - 3
Versez les pépites de chocolat que vous mélangez à l'aide d'une Maryse.
A l'aide d'une cuillère à glace, prendre de la pâte et avec une spatule enlever le surplus. La cuillère doit être pleine à ras bord sans déborder.
Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, déposez les « cookies » sur la plaque en les espaçant car ils vont bien gonfler.
Enfournez pendant 18 minutes (pas une de plus) à 160°C.
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