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Cookies au chocolat et Carambar
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Cookies au chocolat et Carambar - Photo par Julien - 750gCookies au chocolat et Carambar - Photo par Julien - 750g@ Julien - 750g
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Par Julien - 750g

Recette de cookies au chocolat réalisée par Lucie DAUCHY et faite à partir d'une tablette de POULAIN NOIR EXTRA AU CARAMBAR.

Ingrédients

  • Oeuf1 œuf
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Beurre demi-sel110 g de beurre demi-sel
  • Sucre de canne roux ou cassonade175 g de cassonade
  • Farine220 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 tablette de chocolat Poulain Carambar (190 g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en petits morceaux avec la cassonade jusqu'à obtention d'une pommade. Ajoutez l'œuf, mélangez, ajoutez la farine en pluie et la levure chimique. Malaxez la préparation jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

     

  3. 3

    Concassez le chocolat au couteau pour former de petites pépites. Incorporez-les délicatement à la pâte.

  4. 4

    Formez des petites boules de pâte (de la taille d'une noix) et rangez-les bien espacées sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Aplatissez-les de la paume de la main, puis enfournez pour 8 à 10 min. Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster.

     

Conseils

Déposez bien les petites pépites de chocolat dans la pâte et non sur les cookies afin que le caramel ne cuise pas sur la surface des biscuits.  

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