C'est vraiment très simple, mélangez le sucre, le beurre et l'oeuf avec les pépites de chocolat ou n'importe quelles autres douceurs de votre choix. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez la farine, la poudre d'amandes et la levure. Bien mélanger, vous devez obtenir une pâte lisse. Il ne vous reste plus qu'à mettre la pâte au frais environ 20 mn.

Il ne vous reste plus qu'à former des petites boules de la taille d'une noix. De les mettre sur une plaque beurrée ou du papier sulfurisé. De les aplatir un peu et de les faire cuire à four chaud entre 150 et 180°C. Les cookies sont cuits dès qu'ils sont légèrement dorés.