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Cookies faciles au chocolat
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Cookies faciles au chocolat - Photo par joumanRCookies faciles au chocolat - Photo par joumanR@ JoumanR
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Par Communauté 750g

De délicieux cookies aux chocolat et pépites de chocolat

Ingrédients (25 personnes)

  • Chocolat pâtissier50 g de chocolat pâtissier
  • Levure chimique1 cuillère à café de levure chimique
  • Lait2 cuillères à soupe de lait
  • Pépite de chocolat150 g de pépites de chocolat
  • Farine225 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 cuillère à café de vanille liquide
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre50 g de sucre
  • 25 cookies environ
  • Sucre de canne roux ou cassonade50 g de cassonade
  • Oeuf1 œuf
  • Beurre100 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique.
    Lorsque le mélange a bien blanchit, ajouter successivement la cassonade puis l'oeuf, le sel, la vanille et la levure.
    Faire fondre le chocolat avec le lait puis l'ajouter à la préparation.
    Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
    Ajouter enfin la farine.
    Déposer la pâte sur du film étirable, fermer et lui donner la forme d'un boudin.
    Envelopper ce boudin de film étirable le rouler les extrémités en les comprimant vers l'intérieur pour obtenir un boudin bien régulier et bien le serrer (de quoi faire 2 boudins)
    Mettre au réfrigérateur au moins 4 ou 5 heures minimum.
    Déballer le boudin et le détailler en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.
    Disposer ces rondelles sur du papier cuisson. Prendre soin de les disposer en quinconce. Ils auront ainsi plus de place lors de la cuisson pour se développer et auront moins de chance de se coller entre eux.
    Enfourner à four chaud (180/200 °C) environs 8 minutes.
    Laisser cuire jusqu'à coloration désirée. Plus les cookies seront colorés, plus ils seront secs.

Conseils

Au terme de la cuisson, laisser poser deux minutes les cookies avant de les manipuler.

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