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Cookies au gouda et aux graines croquantes
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Par Tours de cuisine

Une recette Tours de cuisine

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 40 g de graines mélangées
  • Beurre demi-sel80 g de beurre 1/2 sel
  • Eau2 càs d'eau
  • Parmesan râpé4 càs de parmesan râpé
  • Gouda160 g de gouda

Préparation

Préparation :
  1. - Couper le gouda en petit cubes, réserver dans un cul de poule

     

    - Faire fondre le beurre au micro-ondes une dizaine de secondes

     

    - Rassembler la farine, le beurre fondu, l'eau, le parmesan, le gouda et les graines

     

    - Travailler la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule

     

    - Réunir la pâte à cookies dans vos mains et faire une boule

     

    - Façonner un ou plusieurs boudins

     

    - Les ranger dans un sac congélation

     

    - Réserver au frais une heure ou un quart d'heure au congélateur

     

    - Préchauffer votre four à 210° (th.7)

     

    - Découper les "boudins" de pâte comme un saucisson en tranche d'environ 1 cm

     

    - Disposer les tranches à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (en les espaçant)

     

    - Lorsque le four est chaud, enfourner les cookies 10 mn jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer

     

    - Laisser refroidir à la sortie du four sur une grille

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