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Cookies aux pépites de chocolat savoureux
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Cookies aux pépites de chocolat savoureux - Photo par Compagnie du BicarbonateCookies aux pépites de chocolat savoureux - Photo par Compagnie du Bicarbonate@ Compagnie du Bicarbonate
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Par La Compagnie du Bicarbonate

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Ingrédients (6 personnes)

Pour les pépites

  • Chocolat noir60g de chocolat noir
  • Chocolat au lait60g de chocolat au lait
  • Chocolat blanc60g de chocolat blanc

Pour les cookies

  • Beurre110g de beurre
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • 100g de sucre canne
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1/2 c à c d'extrait de vanille
  • Bicarbonate de sodium1/2 c à c de bicarbonate de soude
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par faire vos pépites en concassant votre chocolat. Pour les moins courageux, vous pouvez acheter vos pépites déjà faites ! Préchauffez votre four à 180 °C.

  2. 2

    Dans un saladier, faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre et la vanille. Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez l'oeuf entier. Battez à nouveau.

  3. 3

    Enfin, ajoutez la farine, le bicarbonate et le sel que vous aurez au préalable mélangés. Mélangez bien et formez une grosse boule que vous séparerez en trois petites. A chacune, vous incorporerez vos pépites.

  4. 4

    Disposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de four sur laquelle vous déposerez des cuillerées de pâte régulièrement et suffisamment espacées (rappelez-vous, le bicarbonate fait gonfler...). Si vous préférez des cookies lisses, faites une petite boule entre vos mains que vous aplatirez ensuite sur la feuille.

  5. 5

    Faites les cuire pendant 10 minutes. A la sortie du four, vos cookies seront encore mous : ils durciront en refroidissant. Attendez un peu avant de les retirer pour ne pas les casser.

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