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Petits cookies moelleux aux pépites de chocolat
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Vidéo suggérée Cookies spéculoos, pépites chocolat Video 1 sur 16
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Par Cielo du blog Complot dans la cuisine

Des petits cookies très moelleux.

Ingrédients

6 personnes
  • Extrait de vanille ou vanille liquide½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Oeuf1 oeuf gros
  • Pépite de chocolatPépite de chocolat à volonté
  • Sucre roux60 g de sucre roux
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Bicarbonate de sodium¼ c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Beurre110 g de beurre à température ambiante
  • Farine160 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier.
    Battre 2 minutes à vitesse moyenne, le beurre et les sucres dans le bol d'un robot, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.
    Réduire la vitesse, ajouter l'extrait de vanille et l'oeuf puis mélanger 1 minute pour bien les incorporer.
    Ajouter la farine puis les pépites de chocolat et mélangez bien.

  2. 2

    Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace, déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm.

  3. 3

    Faire cuire les cookies 10 à 12 minutes (selon le four), jusqu'à que le bord commence à dorer mais que le centre reste moelleux.
    Attendre pendant 5 minutes, ensuite poser les cookies sur une grille et les laisser refroidir.

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