Dans un récipient, mélangez le beurre avec le sucre. Travaillez le beurre en pommade afin d'obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille liquide et mélangez bien le tout. Une fois l'œuf complètement incorporé à la pâte, versez la farine, le sel et la levure chimique.

Mélangez rapidement, juste assez pour incorporer la farine.

Incorporez les trois types de chunks de chocolat, mélangez de nouveau très rapidement et placez au frais 30 minutes minimum.

Préchauffez votre four à 170°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte à cookies d'environ 2cm de diamètre.

Enfournez 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être dorés, ils durciront en refroidissant.