Cookies chocolat blanc et au lait au miel

Dans un saladier, travailler l'oeuf avec le sucre au fouet en ajoutant le sel et le miel. On doit obtenir une pâte mousseuse et onctueuse. Faire fondre le beurre au micro ondes et l'incorporer à l'appareil petit à petit, en alternant avec la farine. Bien tourner entre chaque ajout. Concasser le chocolat et le mélanger à la pâte (au préalable séparée en deux: une pour le chocolat au lait, une pour le chocolat blanc). Bien répartir le chocolat dans la préparation. Filmer le tout (faire toucher le film sur la pâte) et conserver au frais 30 min.

Préchauffer le four à 210°C (th7). Sur une feuille siliconne ou sulfurisée (ou sur plaque beurrée) déposer des petits tas de pâte et aplatir. Espacer les cookies qui vont s'étaler un peu lors de la cuisson. Enfourner pour 10 min. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante sur une assiette ou grille (ne pas laisser les cookies sur la plaque chaude).