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Cookies gourmands de lili
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Cookies gourmands de lili - Photo par LiliCookies gourmands de lili - Photo par Lili@ Lili
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L
Par Lili du blog La cuisine de Lili

Noix de pécan, noix de coco, chocolat ...

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique6g de levure chimique
  • Oeuf1 œuf
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Miel2 c à s de miel
  • Noix de coco rapée40g de noix de coco râpée
  • Sucre de canne roux ou cassonade125g de cassonade
  • 125g de beurre à pâtisser
  • Pépite de chocolat100g de pépites de chocolat
  • Noix de macadamia50g de noix de macadamia
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Concassez grossièrement les noix de macadamia. Réservez.

  2. 2

    Faites fondre le beurre. Fouettez l'oeuf. Incorporez l'oeuf battu et le miel au beurre fondu.

  3. 3

    Tamisez la farine. Incorporez-y le sucre vanillé, la cassonade et la levure. Mélangez bien. Ajoutez la pincée de sel. Ensuite, incorporez délicatement à la maryse la base de beurre.

  4. 4

    Agrémentez l'appareil des pépites de chocolat, noix de macadamia et noix de coco.

  5. 5

    Mélangez délicatement et rapidement pour ne pas trop travailler la pâte.

  6. 6

    Préchauffez le four à 220°C (th 7).

  7. 7

    Roulez des boules de 3 à 4 cm de diamètre environ.15. Disposez-les sur les plaques à pâtisser recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant bien.
    Abaissez légèrement le dessus de chaque boule.

  8. 8

    Enfournez 15 min en surveillant. Régalez-vous !

Conseils

Avec 15 min de cuisson, vous obtenez des cookies très croustillants autour et moelleux à l'intérieur. Si vous préférez que les cookies soient très moelleux alors diminuez le temps de cuisson.
Avitez de trop travailler la pâte car vous perdriez le moelleux de celle-ci.

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