Noix de pécan, noix de coco, chocolat ...
Ingrédients (4 personnes)
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1 sachet de sucre vanillé
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6g de levure chimique
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1 œuf
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1 pincée de sel
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2 c à s de miel
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40g de noix de coco râpée
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125g de cassonade
- 125g de beurre à pâtisser
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100g de pépites de chocolat
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50g de noix de macadamia
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250g de farine
Préparation
- 1
Concassez grossièrement les noix de macadamia. Réservez.
- 2
Faites fondre le beurre. Fouettez l'oeuf. Incorporez l'oeuf battu et le miel au beurre fondu.
- 3
Tamisez la farine. Incorporez-y le sucre vanillé, la cassonade et la levure. Mélangez bien. Ajoutez la pincée de sel. Ensuite, incorporez délicatement à la maryse la base de beurre.
- 4
Agrémentez l'appareil des pépites de chocolat, noix de macadamia et noix de coco.
- 5
Mélangez délicatement et rapidement pour ne pas trop travailler la pâte.
- 6
Préchauffez le four à 220°C (th 7).
- 7
Roulez des boules de 3 à 4 cm de diamètre environ.15. Disposez-les sur les plaques à pâtisser recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant bien.
Abaissez légèrement le dessus de chaque boule. - 8
Enfournez 15 min en surveillant. Régalez-vous !
Conseils
Avec 15 min de cuisson, vous obtenez des cookies très croustillants autour et moelleux à l'intérieur. Si vous préférez que les cookies soient très moelleux alors diminuez le temps de cuisson.
Avitez de trop travailler la pâte car vous perdriez le moelleux de celle-ci.
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