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Cookies tout chocolat
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Par Chef Damien

Des cookies tout chocolat pour les très, très gourmands. Une vraie petite merveille à déguster du bout des doigts !

Ingrédients

2 personnes
  • Oeuf1 oeuf
  • Pépite de chocolat200 g de pépites de chocolat
  • Chocolat noir125 g de chocolat noir
  • Noix de pécan100 g de noix de pécan concassées
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre demi-sel125 g de beurre demi-sel
  • Sucre de canne blond80 g de sucre de canne blond
  • Sucre vergeoise45 g de sucre vergeoise
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée30 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Lait2 c. à s. de lait
  • Levure chimique1 c. à c. rase(s) de levure chimique

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • Cuillère à glaceCuillère à glace
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Ce n'est pas grave s'il reste quelques morceaux non fondus : mélangez et ils vont fondre.

  2. 2

    Mélangez le beurre mou avec la vergeoise et le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

  3. 3

    Ajoutez le chocolat fondu, l'œuf, le lait, la farine, la levure chimique, le cacao tamisé en mélangeant bien entre chaque. Vous obtenez un mélange épais.

  4. 4

    Rajoutez les pépites et les noix de pécan et mélangez.

  5. 5

    A l'aide d'une cuillère à glace, déposez des petites boules de pâte sur une plaque.

  6. 6

    Cuisez au four 10 minutes à 165°C ou Th.5/6.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Cookies tout chocolat

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Idées de recettes