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Coq au vin facile et rapide
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Coq au vin facile et rapide - Photo par Cooking ChefCoq au vin facile et rapide - Photo par Cooking Chef@ Cooking Chef
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Par Cooking Chef

Une recette offerte par KENWOOD, tirée des Collections Cooking Chef KENWOOD

Ingrédients (6 personnes)

  • Oignon2 oignons

Accessoires

  • Mélangeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et éplucher les oignons, l'ail et les champignons. Installer le Bol Multipro équipé du disque à émincer fin sur la sortie intermédiaire du Robot. Régler la vitesse sur 3 pour émincer les oignons.

  2. 2
    Couper les champignons en 4 ou en 8 suivant leur grosseur. Désosser
    le coq et le couper en morceaux. Mettre le beurre et l'huile dans le Bol
    du robot. Installer le Mélangeur. Régler la température au maximum,
    le minuteur sur 1 mn et la vitesse sur 'mélange 1'.
  3. 3
    Ajouter ensuite le coq dans le Bol du robot. Régler la température au maximum, le minuteur sur 5 mn et la vitesse sur 'mélange 1' pour le faire revenir. Ajouter ensuite les oignons, les champignons et les lardons dans
    le Bol du robot.
  4. 4
     
  5. 5

    Régler de nouveau la température au maximum, le minuteur sur 5 mn et la vitesse sur 'mélange'. A l'arrêt du robot, saupoudrer le contenu du Bol de farine. Régler la température au maximum, le minuteur sur 1 min et la vitesse sur 'mélange 1'.

  6. 6
    Ajouter enfin le vin rouge, le cognac, l'ail et le bouquet garni dans le Bol du robot. Saler et poivrer. Installer le Couvercle Anti-Projections. Régler
    la température sur 100°C, le minuteur sur 120 mn et la vitesse sur
    'mélange 3'. Au moment de passer à table, retirer le bouquet garni et servir.

Conseils

Si vous le désirez, vous pouvez remplacer le coq par du poulet. Ce plat sera bien meilleur si vous le préparez la veille.

Commentaires

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