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Coquilles Saint Jacques sur lit de poireaux
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Coquilles Saint Jacques sur lit de poireaux - Photo par juliasCoquilles Saint Jacques sur lit de poireaux - Photo par julias @ julias
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Par sibuet becquet

Des coquilles revenue dans un peu de vin blanc, sur un lit de poireaux michottés avec du gingembres...

Ingrédients

4 personnes
  • BeurreBeurre
  • Gingembre1 pincée de gingembre
  • Vin blanc15 cl de vin blanc
  • Poireau3 poireaux
  • Noix de Saint-Jacques16 noix de Saint-Jacques

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les Saint-Jacques, les faire revenir 2 minutes dans le vin blanc.

  2. 2

    Emincer les poireaux, les faire revenir dans le beurre, un fois réduit, rajouter le gingembre, sel, poivre

Conseils

Attention à la cuisson des st jacques, il ne faut pas les laisser trop longtemps, elles durcissent.

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