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Coquillettes 3 minuti au potiron, saucisses et parmesan
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Par Barilla

Un plat unique, rustique, savoureux et rapide à préparer !

Ingrédients

4 personnes
  • Coquillette350 g de coquillettes 3 minuti Barilla
  • Parmesan râpé80 g de parmesan râpé
  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • saucisse4 saucisses
  • Ail2 gousses d'ail
  • Potimarron1 potimarron
  • Oignon1 oignon
  • Persil plat1 petit bouquet de persil plat
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PassoirePassoire
  • SaladierSaladier
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

  2. 2

    Émincez l'oignon et l'ail puis coupez le potiron en fines tranches.

  3. 3

    Faites chauffer 4 cuillerées à soupe d'huile dans une grande poêle, ajoutez-y les oignons, l'ail et les tranches de potiron.

  4. 4

    Salez, poivrez et faites rôtir les légumes en remuant de temps en temps. Une fois cuits, réservez-les dans une assiette.

  5. 5

    Dans une autre poêle, faites griller les saucisses avec le restant d'huile.

  6. 6

    Coupez les saucisses grillées en rondelles et réservez-les avec les légumes.

  7. 7

    Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec des bords hauts.
    Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel.
    Dès que l'eau bout à gros bouillon, versez les pâtes et remuez avec une cuillère en bois.
    Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

  8. 8

    Égouttez les coquillettes dans une grande passoire, puis versez-les dans un grand saladier.

  9. 9

    Ajoutez immédiatement les légumes rôtis et les rondelles de saucisses grillées, mélangez.

  10. 10

    Saupoudrez de parmesan râpé et de persil ciselé. Servez chaud.

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