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Escalope de volaille façon cordon-bleu
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Escalope de volaille façon cordon-bleu - Photo par La cuillère aux mille délicesEscalope de volaille façon cordon-bleu - Photo par La cuillère aux mille délices @ La cuillère aux mille délices
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Par La cuillère aux mille délices

L'escalope de volaille façon cordon bleu...

Ingrédients

2 personnes
  • Chapelure Chapelure
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Huile Huile
  • Farine Farine
  • Oeuf 1 oeuf
  • Jambon blanc 1 tranche de jambon blanc
  • Emmental 2 tranches d'emmental
  • Escalope de dinde Escalope de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    A l'aide d'un rouleau, aplatir chaque escalope. Saler et poivrer.

  2. 2

    Disposer sur le dessus, 1/2 tranche de jambon puis 1 tranche de fromage et replier chaque escalope en 2 (maintenir avec des cures dents si nécessaires)

  3. 3

    Préparer 3 assiettes :

    1 avec de la farine, 1 avec l'œuf battu (assaisonnée de sel et poivre) et 1 avec de la chapelure.

  4. 4

    Tremper successivement chaque escalope dans la farine puis dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

  5. 5

    Faire dorer à feu doux dans de l'huile 8 minutes de chaque côté.

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