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Cordons bleus maison

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Ruban 100% fiable
Photo par : Nadia Paprikas

Le repas préféré des enfants du mercredi midi !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (2 personnes)

Pour 2 cordons bleus

  • 2 grandes escalopes fines de dinde ou de poulet
  • 2 tranches de jambon
  • 2 tranches d'emmental
  • 1 œuf
  • 50g de farine
  • 50g de chapelure
  • 30g de beurre pour la cuisson
  • 1 c à soupe d'huile végétale
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Étalez les escalopes sur un plan de travail, salez et poivrez.

  2. Étape 2 :

    Placez une tranche de jambon sur l'escalope et coupez un morceau d'escalope si elle dépasse de la tranche de jambon. Faites de même pour la tranche de fromage, qui devra elle, être légèrement plus petite que la tranche de jambon.

  3. Étape 3 :

    Refermez les escalopes en deux en veillant à ce que rien dépasse.

  4. Étape 4 :

    Préparez trois assiettes creuses, une pour la farine, une pour l'œuf battu et une pour la chapelure. Passez les cordons bleus dans la farine puis dans l'œuf battu puis dans la chapelure.

  5. Étape 5 :

    Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile ensemble et placez les cordons bleus sur feu doux, les faire cuire environ 5 minutes de chaque côtés.

    Continuer la cuisson au four, 10 minutes à 180°C, dans un four préchauffé. Cela permettra à la viande d'être bien cuite, au fromage d'être complètement fondu et à la chapelure de ne pas brûler. Ou poursuivre la cuisson 10 minutes dans la poêle à feu très doux.

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Conseils

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de sauce tomate au centre du cordon bleu.

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Commentaires

cesttresbonjenreferaismerci

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merci pour l'astuce de la cuisson, car c'est en effet facile de faire brûler la chapelure, si le feu est trop fort! :-)

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