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Côte d'Agneau du Périgord

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  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 1 kg de côtes d'agneau désossé
  • Persil
  • Thym
  • 20 g de beurre
  • Ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Découpez la viande en cubes de la même grosseur.
    Salez et poivrez.
  2. Étape 2 :

    Chauffez l'huile dans une poêle.
    Ajoutez la viande et faites-la revenir à feu vif pendant 7 mns toute en la remuant.
    Dispersez le thym.
  3. Étape 3 :

    Atez le récipient du feu et égouttez la viande.

  4. Étape 4 :

    Faites chauffer un plat au four (thermostat 1).

  5. Étape 5 :

    Retirez le jus de la poêle.

  6. Étape 6 :

    Faites fondre le beurre et rajoutez les dés d'agneau et l'ail.

  7. Étape 7 :

    Laissez mijoter (ne pas attendre que l'ail soit noirci).

  8. Étape 8 :

    Sortez le plat chaud du four et versez l'agneau.
    Eparpillez le persil et servez aussitôt.

Côte d'Agneau du Périgord

Ingrédients
(5 personnes)

  • 1 kg de côtes d'agneau désossé
  • Persil
  • Thym
  • 20 g de beurre
  • Ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Découpez la viande en cubes de la même grosseur.
Salez et poivrez.

Etape 2 :

Chauffez l'huile dans une poêle.
Ajoutez la viande et faites-la revenir à feu vif pendant 7 mns toute en la remuant.
Dispersez le thym.

Etape 3 :

Atez le récipient du feu et égouttez la viande.

Etape 4 :

Faites chauffer un plat au four (thermostat 1).

Etape 5 :

Retirez le jus de la poêle.

Etape 6 :

Faites fondre le beurre et rajoutez les dés d'agneau et l'ail.

Etape 7 :

Laissez mijoter (ne pas attendre que l'ail soit noirci).

Etape 8 :

Sortez le plat chaud du four et versez l'agneau.
Eparpillez le persil et servez aussitôt.

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