Dans un grand bol, mélanger le Cottage Cheese, le sucre et la crème fraîche.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Tapisser de gaze hydrophilr (en pharmacie) 6 moules percés en forme de coeur en la laissant déborder largement des moules.
Répartir la préparation dans les moules.
Rabattre le gaze par dessus.

Mettre les moules sur une plaque au réfrigérateur et les laisser égoutter 24 heures.
Au dernier moment, démouler les coeurs sur les assiettes.
Servir avec les fruits rouges.