Un Fondant au chocolat noir, peu sucré, qui referme un coeur coulant au spéculos. Simple à faire et toujours plein d'effets...
Ingrédients (2 personnes)
- 1 spéculos écrasé grossièrement
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20 g de sucre
- 2 c à soupe de pâte de spéculos
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60 g de chocolat noir à 70%
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30 g de farine
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20 g de beurre
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1 œuf
Préparation
- 1
Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre ensemble, de préférence en plusieurs fois pour en exhaler les parfums.
- 2
Battre ensemble l'oeuf et le sucre et y ajouter le mélange choco-beurre fondus. Bien homogénéiser.
- 3
Ajouter la farine pour finir.
- 4
Verser un peu de préparation dans 2 caissettes à muffins. Prélever à l'aide d'une cuiller à café un peu de pâte de spéculos et avec les doigts farinés, déposer la cuillérée au centre de la caissettes, en enfonçant un peu dans la pâte. Recouvrir du restant de la pâte au chocolat.
- 5
Ecraser le spéculos et en parsemer le dessus des fondants. Les réserver une 20 aine de minutes au frigo pour que la pâte crue se solidifie et enfourner à 180 °C (four préchauffé au préalable! ) pour 12 à 14 minutes selon le "coulant" voulu !
Conseils
Ces coulants peuvent se préparer longtemps en avance et ne passer au four que 20 minutes avant de la servir. Pratique quand on reçoit !
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