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Coussinets choco-orange
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Coussinets choco-orange - Photo par Epices & MoiCoussinets choco-orange - Photo par Epices & Moi@ Epices & Moi
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Par Lyne du blog Epices & Moi

Toujours sur le thème de la douceur . . . Chocolat et écorces d'oranges confites ... Un vrai petit bonheur tout simple pour petits et grands gourmands ! Croquant et fondant à souhait !

Ingrédients (6 personnes)

  • Chocolat noir100g de chocolat noir fondu
  • Feuille de brick ou à pastilla10 feuilles de brick
  • Beurre fondu pour les feuilles de brick
  • Le zeste confit d'une orange
  • Oeuf4 œufs
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c à s de cacao amer en poudre
  • Poudre d'amandes100g de poudre d'amande
  • Sucre glace100g de sucre impalpable
  • Beurre100g de beurre mou

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le cacao, la poudre d'amandes, le sucre, les oeufs et les écorces d'orange confite coupées en tout petits morceaux. Ajouter le chocolat noir fondu tout en mélangeant et réserver 2 h au frigo.

  2. 2

    Couper les feuilles de brick en deux, rabattre la partie arrondie sur le côté coupé pour obtenir 16 rectangles.
    Répartir la farce au chocolat au centre, rabattre les grands bords puis replier plusieurs fois, pour obtenir de petits coussins réguliers. Les badigeonner de beurre fondu, les saupoudrer de sucre impalpable et les faire cuire 8 minutes à 220° jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir tiède.

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