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Facile
Bon marché
Par Véronique LAZERAT
Ingrédients
6 personnes
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50 cl de lait
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12 pistils de safran
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90 g de sucre
-
6 jaunes d'oeuf
Préparation
- Travailler au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
- Laisser infuser le Safran dans le lait.
- Porter le lait à ébullition, puis le verser sur le mélange oeuf-sucre,sans cesser de remuer.
- Faire chauffer à feu très doux, en tournant avec une cuillère.
- Dès que la crème épaissit, la mettre à refroidir.
- Travailler au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Conseils
Pour savoir plus sur le safran, visitez le site de Véronique LAZERAT
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