Maîtrisez les grandes crèmes de base pour réussir facilement vos desserts maison. Crème chantilly, crème anglaise, crème pâtissière, ganache et autres préparations incontournables. Ces recettes de base vous accompagnent dans la réalisation de nombreux gâteaux, tartes, entremets et desserts gourmands. Simples ou plus techniques, les crèmes sont indispensables en pâtisserie pour garnir, fourrer ou accompagner vos créations sucrées. Retrouvez ici toutes nos recettes de crèmes de base avec conseils, étapes et astuces pour obtenir la bonne texture et réussir chaque préparation.
Nos recettes de chantilly maison
Crème chantilly
Chantilly au Companion
Nos recettes de crème patissière
Crème pâtissière de ma grand-mère
Nos recettes de crème anglaise maison
Crème anglaise minute sans cuisson
Crème anglaise glacée à la vanille
Nos recettes de ganache maison
Crème pâtissière au Companion
Une recette de Cuisine Companion
Crème pâtissière de Philippe Conticini
La crème pâtissière est un classique de la pâtisserie Française. Découvrez la recette de Philippe Conticini, une maniè…
Chantilly au mascarpone au siphon
Une délicieuse chantilly prête en deux minutes.
Crème pâtissière facile
Simple comme bonjour et idéal pour faire des tartes, choux à la crème...
Crème au beurre au thermomix
Une crème au beure rapide et facile à préparer avec le Thermomix. Elle est idéale pour garnir gâteaux et bûches de…
Chantilly au nutella
Chantilly onctueuse et agréablement parfumée.
Crème de noix de cajou
La crème de noix de cajou est vegan, elle est idéale pour remplacer le fromage ou la crème fraîche. On peut l'utiliser dans de nombreuses…
Crème d'amandes
Une délicieuse crème d'amandes pour préparer vos galettes et tartes. Une recette traditionnelle et très simple à réaliser.
Crème mousseline pour fraisier
Une crème pas si légère que cela mais si bonne...
Crème pâtissière classique
Simple, rapide, délicieuse et légère à la fin d'un repas.
Chantilly de chocolat blanc
Dessert régressif...
Crème pâtissière vanille
Bon et facile.
Chantilly hyper légère à l'eau et au café
Incroyable !!!
Crème pâtissière sucrée vanillée
La crème patissière est utilisée pour les choux , les gateaux.
Crème pâtissière facile au sucre vanillé
Cette crème est délicieuse. Elle peut servir de garniture à une tarte que l'on va garnir de fruits. Elle peut servir de base à d'autres…
Crème pâtissière aux fraises
Parfaite pour fourré tous vos gâteaux.
Crème anglaise au micro ondes
Prévoir un récipient avec couvercle.Une crème facile à réaliser à tout instant. Super accompagnement de moelleux au chocolat, glace, nougat glacé........ Rapide, fa…
Chantilly à la pistache
chantilly légère préparée au siphon
