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Crèmes
Maîtrisez les grandes crèmes de base pour réussir facilement vos desserts maison. Crème chantilly, crème anglaise, crème pâtissière, ganache et autres préparations incontournables. Ces recettes de base vous accompagnent dans la réalisation de nombreux gâteaux, tartes, entremets et desserts gourmands. Simples ou plus techniques, les crèmes sont indispensables en pâtisserie pour garnir, fourrer ou accompagner vos créations sucrées. Retrouvez ici toutes nos recettes de crèmes de base avec conseils, étapes et astuces pour obtenir la bonne texture et réussir chaque préparation.
Vous regardez : La meilleure façon de faire une crème caramel Video 1 sur 1

Nos recettes de crème chantilly

Nos recettes de crème pâtissière

Nos recettes de crème anglaise

Nos recettes de ganache

Recettes recommandées
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Chantilly au chocolat

Une chantilly au chocolat pour encore plus de gourmandise ! Parfaite pour créer des bûches, des entrements, des gâteaux ou des verrines. Elle acc…

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Crème pâtissière facilevideo icon

Crème pâtissière facile

Simple comme bonjour et idéal pour faire des tartes, choux à la crème...

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Crème au beurre au thermomix

Une crème au beure rapide et facile à préparer avec le Thermomix. Elle est idéale pour garnir gâteaux et bûches de…

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Chantilly au nutella

Chantilly onctueuse et agréablement parfumée.

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Crème mousseline pour fraisiervideo icon

Crème mousseline pour fraisier

Une crème pas si légère que cela mais si bonne...

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Crème de noix de cajou

La crème de noix de cajou est vegan, elle est idéale pour remplacer le fromage ou la crème fraîche. On peut l'utiliser dans de nombreuses…

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Crème d'amandes

Une délicieuse crème d'amandes pour préparer vos galettes et tartes. Une recette traditionnelle et très simple à réaliser.

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Crème pâtissière sucrée vanilléevideo icon

Crème pâtissière sucrée vanillée

La crème patissière est utilisée pour les choux , les gateaux.

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Crème pâtissière aux fraises

Parfaite pour fourré tous vos gâteaux.

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Crème pâtissière classique

Simple, rapide, délicieuse et légère à la fin d'un repas.

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Chantilly vanillée au mascarponevideo icon

Chantilly vanillée au mascarpone

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Crème pâtissière facile au sucre vanillé

Cette crème est délicieuse. Elle peut servir de garniture à une tarte que l'on va garnir de fruits. Elle peut servir de base à d'autres…

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Crème d'amande pour frangipane maison

C'est l'Épiphanie et vous avez envie de faire une galette maison et non pas de l'acheter tout prête à la boulangerie. Donc, vous cherchez une re…

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Crème anglaise au micro ondes

Prévoir un récipient avec couvercle.Une crème facile à réaliser à tout instant. Super accompagnement de moelleux au chocolat, glace, nougat glacé........ Rapide, fa…

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Chantilly de chocolat blanc

Dessert régressif...

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Crème anglaise minute sans cuisson

Une crème anglaise faite en quelques minutes, sans cuisson et extrêmement onctueuse elle accompagnera parfaitement vos gâteaux.

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Chantilly à la pistache

chantilly légère préparée au siphon

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Chantilly maison

Une chantilly faites maison rien de mieux surtout quand on peut doser le sucre.

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Crème anglaise inratable : so british!

Une crème onctueuse et crémeuse à souhait !

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Appareil au citron léger

Une onctueuse crème au citron pour préparer tartes, choux et bien d'autres desserts, tout aussi gourmands ! Avec seulement 15g de beurre, que demander de plus ?

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