Maîtrisez les grandes crèmes de base pour réussir facilement vos desserts maison. Crème chantilly, crème anglaise, crème pâtissière, ganache et autres préparations incontournables. Ces recettes de base vous accompagnent dans la réalisation de nombreux gâteaux, tartes, entremets et desserts gourmands. Simples ou plus techniques, les crèmes sont indispensables en pâtisserie pour garnir, fourrer ou accompagner vos créations sucrées. Retrouvez ici toutes nos recettes de crèmes de base avec conseils, étapes et astuces pour obtenir la bonne texture et réussir chaque préparation.
Nos recettes de chantilly maison
Crème chantilly
Chantilly au mascarpone au siphon
Nos recettes de crème patissière
Crème pâtissière de ma grand-mère
Nos recettes de crème anglaise maison
Crème anglaise au micro ondes
Crème anglaise super simple
Nos recettes de ganache maison
Ganache à la fleur d'oranger
Ganache chocolat blanc vanille, macarons
Crème au beurre, l'originale
La vraie recette de la crème au beurre.
Crème d'amandes
Une délicieuse crème d'amandes pour préparer vos galettes et tartes. Une recette traditionnelle et très simple à réaliser.
Crème pâtissière facile
Simple comme bonjour et idéal pour faire des tartes, choux à la crème...
Lemon curd au Companion
Recette réalisable au Cuisine Companion.
Crème d'amande pour frangipane maison
C'est l'Épiphanie et vous avez envie de faire une galette maison et non pas de l'acheter tout prête à la boulangerie. Donc, vous cherchez une re…
Crème au beurre au thermomix
Une crème au beure rapide et facile à préparer avec le Thermomix. Elle est idéale pour garnir gâteaux et bûches de…
Crème à fraisier ou crème mousseline
La fameuse crème qui rentre dans la composition du fraisier...
Crème diplomate
La crème Diplomate est une crème pâtissière parfumée à la liqueur d'orange, utilisée pour préparer de jolis e…
Chantilly au Companion
Le Companion c'est un robot cuiseur multifonctions qui découpe prépare et cuit pour tout préparer de l'entrée au dessert. Et parmi ces n…
Chantilly de chocolat blanc
Dessert régressif...
Crème mousseline pour fraisier
Une crème pas si légère que cela mais si bonne...
Crème pâtissière sans vanille
Une recette simple à agrémenter comme on le souhaite.
Crème pâtissière facile au sucre vanillé
Cette crème est délicieuse. Elle peut servir de garniture à une tarte que l'on va garnir de fruits. Elle peut servir de base à d'autres…
Crème pâtissière au chocolat
L'inratable crème pâtissière au chocolat : Un classique en matière de crème à allier dans toutes vos préparations. Choux, religieuses, génoises, éclairs, amusez-vou…
Crème pâtissière classique
Simple, rapide, délicieuse et légère à la fin d'un repas.
Crème pâtissière au Monsieur Cuisine
La crème pâtissière est facile et rapide à préparer, grâce au robot Monsieur Cuisine ! Elle est la base idéale pour t…
Crème pâtissière sucrée vanillée
La crème patissière est utilisée pour les choux , les gateaux.
Crème anglaise inratable : so british!
Une crème onctueuse et crémeuse à souhait !
Chantilly au nutella
Chantilly onctueuse et agréablement parfumée.
Chantilly de foie gras
Une Chantilly de foie gras pour sublimer vos verrines, entrées et plats de fêtes. Un vrai petit plus chic et facile.
