Maîtrisez les grandes crèmes de base pour réussir facilement vos desserts maison. Crème chantilly, crème anglaise, crème pâtissière, ganache et autres préparations incontournables. Ces recettes de base vous accompagnent dans la réalisation de nombreux gâteaux, tartes, entremets et desserts gourmands. Simples ou plus techniques, les crèmes sont indispensables en pâtisserie pour garnir, fourrer ou accompagner vos créations sucrées. Retrouvez ici toutes nos recettes de crèmes de base avec conseils, étapes et astuces pour obtenir la bonne texture et réussir chaque préparation.
Nos recettes de chantilly maison
Chantilly au Companion
Chantilly au mascarpone au siphon
Nos recettes de crème patissière
Crème pâtissière au Companion
Nos recettes de crème anglaise maison
Crème anglaise inratable
Crème anglaise tupperware
Nos recettes de ganache maison
Crème pâtissière inratable
La crème pâtissière est un grand classique de la pâtisserie. Elle s'utilise pour garnir gâteaux, choux, ...
Crème à fraisier ou crème mousseline
La fameuse crème qui rentre dans la composition du fraisier...
Crème pâtissière de ma grand-mère
Une crème pâtissière classique mais affreusement délicieuse.
Crème au beurre au thermomix
Une crème au beure rapide et facile à préparer avec le Thermomix. Elle est idéale pour garnir gâteaux et bûches de…
Crème pâtissière facile
Simple comme bonjour et idéal pour faire des tartes, choux à la crème...
Chantilly au nutella
Chantilly onctueuse et agréablement parfumée.
Crème de noix de cajou
La crème de noix de cajou est vegan, elle est idéale pour remplacer le fromage ou la crème fraîche. On peut l'utiliser dans de nombreuses…
Crème chantilly
La crème chantilly est la meilleure amie des gourmands. Si vous cherchez une recette simple et bonne, vous avez frappé à la bonne por…
Crème diplomate
La crème Diplomate est une crème pâtissière parfumée à la liqueur d'orange, utilisée pour préparer de jolis e…
Crème d'amandes
Une délicieuse crème d'amandes pour préparer vos galettes et tartes. Une recette traditionnelle et très simple à réaliser.
Crème au beurre, l'originale
La vraie recette de la crème au beurre.
Chantilly de chocolat blanc
Dessert régressif...
Crème au beurre de noisettes
Une crème simple venue d'Italie avec laquelle vous pourrez garnir gâteaux, cupcakes ou muffins.
Crème pâtissière classique
Simple, rapide, délicieuse et légère à la fin d'un repas.
Crème pâtissière sucrée vanillée
La crème patissière est utilisée pour les choux , les gateaux.
Crème pâtissière facile au sucre vanillé
Cette crème est délicieuse. Elle peut servir de garniture à une tarte que l'on va garnir de fruits. Elle peut servir de base à d'autres…
Crème pâtissière sans vanille
Une recette simple à agrémenter comme on le souhaite.
Crème anglaise simple et inratable
Un classique de la sauce d'accompagnent des desserts de France ! Une recette simple et inratable.
Crème d'amande pour frangipane maison
C'est l'Épiphanie et vous avez envie de faire une galette maison et non pas de l'acheter tout prête à la boulangerie. Donc, vous cherchez une re…
Crème anglaise inratable : so british!
Une crème onctueuse et crémeuse à souhait !
