Maîtrisez les grandes crèmes de base pour réussir facilement vos desserts maison. Crème chantilly, crème anglaise, crème pâtissière, ganache et autres préparations incontournables. Ces recettes de base vous accompagnent dans la réalisation de nombreux gâteaux, tartes, entremets et desserts gourmands. Simples ou plus techniques, les crèmes sont indispensables en pâtisserie pour garnir, fourrer ou accompagner vos créations sucrées. Retrouvez ici toutes nos recettes de crèmes de base avec conseils, étapes et astuces pour obtenir la bonne texture et réussir chaque préparation.
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Nos recettes de chantilly maison
Chantilly au Monsieur Cuisine
Chantilly au nutella
Nos recettes de crème patissière
Crème pâtissière inratable
Nos recettes de crème anglaise maison
Crème anglaise épaisse
Crème anglaise inratable : so british!
Nos recettes de ganache maison
Ganache à la fleur d'oranger
Ganache au foie gras
Crème au beurre, l'originale
La vraie recette de la crème au beurre.
Crème au beurre au thermomix
Une crème au beure rapide et facile à préparer avec le Thermomix. Elle est idéale pour garnir gâteaux et bûches de1
Crème pâtissière au Companion
Une recette de Cuisine Companion
Crème d'amandes
Une délicieuse crème d'amandes pour préparer vos galettes et tartes. Une recette traditionnelle et très simple à réaliser.
Crème pâtissière facile
Simple comme bonjour et idéal pour faire des tartes, choux à la crème...
Crème pâtissière facile au sucre vanillé
Cette crème est délicieuse. Elle peut servir de garniture à une tarte que l'on va garnir de fruits. Elle peut servir de base à d'autres1
Crème pâtissière de ma grand-mère
Une crème pâtissière classique mais affreusement délicieuse.
Crème à fraisier ou crème mousseline
La fameuse crème qui rentre dans la composition du fraisier...
Crème au beurre de noisettes
Une crème simple venue d'Italie avec laquelle vous pourrez garnir gâteaux, cupcakes ou muffins.
Lemon curd au Companion
Recette réalisable au Cuisine Companion.
Chantilly de foie gras
Une Chantilly de foie gras pour sublimer vos verrines, entrées et plats de fêtes. Un vrai petit plus chic et facile.
Crème d'amande pour frangipane maison
C'est l'Épiphanie et vous avez envie de faire une galette maison et non pas de l'acheter tout prête à la boulangerie. Donc, vous cherchez une re1
Chantilly au mascarpone au siphon
Une délicieuse chantilly prête en deux minutes.
Crème de noix de cajou
La crème de noix de cajou est vegan, elle est idéale pour remplacer le fromage ou la crème fraîche. On peut l'utiliser dans de nombreuses1
Crème diplomate
La crème Diplomate est une crème pâtissière parfumée à la liqueur d'orange, utilisée pour préparer de jolis e1
Crème anglaise inratable
La crème anglaise, onctueuse et au bon goût de vanille, vous permettra de préparer bien des desserts, aussi gourmands que délicieux. Utilisez également votre crème1
Crème anglaise au micro ondes
Prévoir un récipient avec couvercle.Une crème facile à réaliser à tout instant. Super accompagnement de moelleux au chocolat, glace, nougat glacé........ Rapide, fa1
Crème anglaise recette Kenwood
Une recette offerte par KENWOOD, tirée du Livre Desserts & entremets Collection Cooking Chef KENWOOD
Crème anglaise au Monsieur Cuisine
Succombez à cette délicieuse crème anglaise facile et rapide à préparer, grâce au robot Monsieur Cuisine ! Elle est id&eacu1
Crème pâtissière sucrée vanillée
La crème patissière est utilisée pour les choux , les gateaux.
