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Crème anglaise minute sans cuisson
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Par Alexis

Une crème anglaise faite en quelques minutes, sans cuisson et extrêmement onctueuse elle accompagnera parfaitement vos gâteaux.

Ingrédients

4 personnes
  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'oeuf
  • Sucre100 g de sucre
  • Crème fraîche épaisse250 g de crème fraîche épaisse
  • Lait15 cl de lait
  • VanilleVanille

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un récipient, faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse.

  2. 2

    Dans un autre récipient, mélanger la crème fraîche épaisse avec le lait.

  3. 3

    Mélanger les deux préparations puis ajouter les graines d'une gousse de vanille ou une cuillère à soupe d'extrait de vanille.

    Régalez vous!

Conseils

Ajoutez le lait à la crème progressivement pour atteindre une préparation onctueuse et pas trop liquide. Arrêtez d'ajouter du lait quand vous jugez que la préparation est bien onctueuse.

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