- 15min
- Facile
- Bon marché
- 181 kcal / personnes
La crème anglaise se marie avec tous les desserts ... Cette recette de crème anglaise est INRATABLE ! A vous de jouer avec cette technique en vidéo ...
Ingrédients
6 personnes
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0,5 l de lait
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1 gousse de vanille
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100 g de sucre
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6 oeufs
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites chauffer le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille, ouverte et grattée.
- 2
Pendant que le lait chauffe, dans un saladier fouettez le restant du sucre avec les oeufs.
- 3
Quand le lait est à petite ébullition, versez-le sur le mélange sucre-oeufs, sans cesser de remuer.
- 4
Versez à nouveau le mélange dans la casserole et faites cuire votre crème en fouettant.
- 5
Dès que la crème anglaise fume légèrement, hors du feu, continuez de fouetter.
- 6
Votre crème anglaise est cuite, lorsque vous mélangez et que votre crème fait un léger retour en arrière.
Nutrition
181kcal10% AR*
8.8 gprotéines18% AR*
21.4 gsucres9% AR*
5.8 gmatières grasses9% AR*
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