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Crème au chocolat façon Danette
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4.1 / 5 35 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une crème au chocolat toute aussi simple et facile à originale que rapide à préparer et à manger ! Une crème dessert maison c'est tellement bon...

Ingrédients

4 personnes
  • Lait entier550 g de lait entier
  • Sucre60 g de sucre
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée50 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Fécule de maïs20 g de fécule de maïs

Pour la décoration

  • Crème fouettéeCrème fouettée ou chantilly

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Ramequin(s)Ramequin(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez le lait froid dans une casserole, le sucre, toute la maïzena, le cacao amer. Seulement à ce moment faites chauffer sans jamais cesser de tourner pour éviter les grumeaux.

  2. 2

    Donnez une belle ébullition 2 minutes. La crème épaissit. Stoppez la cuisson. Tournez encore un peu.

  3. 3

    Versez la crème dans des verrines ou ramequins et laissez-la refroidir. En refroidissant elle va épaissir.

  4. 4

    Servez-la surmontée de crème juste fouettée ou de chantilly.

Conseils

Il est très important d'ajouter la fécule dans le lait froid ! Pour suivre les conseils de Chef Damien et Chef Christophe suivez la recette en vidéo : Crème chocolat façon Danette

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Idées de recettes