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Crème au chocolat façon Danette

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Ruban 100% fiable

Une crème au chocolat toute aussi simple et facile à originale que rapide à préparer et à manger ! Une crème dessert maison c'est tellement bon...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 550g de lait entier
  • 60g de sucre
  • 50g de cacao amer en poudre
  • 20g de fécule de maïs

Pour la décoration

  • Un peu de crème fouettée ou de chantilly
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Matériel

  • Casserole
  • Ramequin(s)
  1. Étape 1 :

    Versez le lait froid dans une casserole, le sucre, toute la maïzena, le cacao amer. Seulement à ce moment faites chauffer sans jamais cesser de tourner pour éviter les grumeaux.

  2. Étape 2 :

    Donnez une belle ébullition 2 minutes. La crème épaissit. Stoppez la cuisson. Tournez encore un peu.

  3. Étape 3 :

    Versez la crème dans des verrines ou ramequins et laissez-la refroidir. En refroidissant elle va épaissir.

  4. Étape 4 :

    Servez-la surmontée de crème juste fouettée ou de chantilly.

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Conseils

Il est très important d'ajouter la fécule dans le lait froid ! Pour suivre les conseils de Chef Damien et Chef Christophe suivez la recette en vidéo : Crème chocolat façon Danette

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Commentaires

parfait ;avec le thermomix c'est encore plus facile,j'ai réglé le temps à 7mn la température à 95 et la vitesse à 3 c'était impéccable

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juste parfait, merci

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Pour ma part, même si je n'ai pas arrêter de fouetter pendant la cuisson, cela a laissé des grumeaux. de plus, je trouve qu'il goûte trop la poudre de cacao alors peut etre rajouterais-je plus de sucre pour la recette.

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il n'y a qu'à peser ce n'est pas compliqué !!!

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