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Crème aux œufs fondante et chocolatée
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Crème aux œufs fondante et chocolatée - Photo par stepha4SCrème aux œufs fondante et chocolatée - Photo par stepha4S@ Stepha4S
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Par Moalic

Crème avec une spirale de chocolat

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Chocolat noir50 g de chocolat noir
  • Sucre60 g de sucre
  • Lait0,5 l de lait
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Battez bien les oeufs entiers et le sucre.

    Faites chauffez le lait et ajoutez le aux oeufs, louchée par louchée, en mélangeant bien entre chaque louchée.

    Réservez un peu de lait, environ une demi-louchée. Beurrez 4 ou 5 ramequins (selon leur taille) et versez y le mélange.

    Faites fondre doucement le chocolat puis rendez-le plus pâteux encore grâce au reste de lait.

    Versez de généreuses spirales de chocolat sur chaque ramequin.

    Disposez tous les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude, pour un bain marie rapide !

    Enfournez 45 minutes à 150 / 170 °C

Conseils

Laissez refroidir et laissez au réfrigérateur au moins 2 heures... pas facile de résister, mais ça vaut la peine d'être patient ;-)

Nutrition

302kcal16% AR*
10 gprotéines20% AR*
25.7 gsucres10% AR*
17.2 gmatières grasses25% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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