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Oeufs au lait maison
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Photo par : CNPO

Recette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'oeuf / Editions Plon


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min
  • 312 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 litre de lait entier
  • 7 œufs frais
  • 180 g de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille fendue
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Matériel

  • Bain-marie
  • Casserole
  • Fouet magique
  • Four traditionnel
  • Saladier
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition. Retirez la casserole. Couvrez d'une assiette ou d'un couvercle et laissez infuser.
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

  2. Étape 2 :

    Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre. Battez avec un fouet électrique ou à la main pour obtenir un mélange homogène.
    Retirez la gousse du lait. Versez le lait sur le mélange oeufs/sucre. Mélangez.

  3. Étape 3 :

    Versez l'appareil ainsi obtenu dans un plat à gratin. Posez le plat rempli dans la lèchefrite. Versez de l'eau chaude dans la lèchefrite. Mettez au four. Laissez cuire 30 min en vérifiant que l'eau du bain-marie ne bout pas. Si besoin, ajoutez un peu d'eau froide.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
312 kcal16% AR*
12.3 g protéines25% AR*
38.8 g sucres15% AR*
11.3 g matières grasses17% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Oui sinon on les loupe mais même bain marie on le rate aussi pas facile

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