Faites fondre les carambars dans le lait sur feu moyen.

Dans une autre casserole faites fondre le beurre et versez la farine dessus comme une béchamel. Faite cuire une minute en remuant. Versez le lait petit à petit tout en fouettant.

Portez le tout à ébullition et laissez cuire 5 minutes en fouettant toujours sans vous arrêter.

Versez dans les verrines, laissez refroidir et mettez au frigo pendant une nuit minimum.