Vous regardez : Crème catalane aux framboises et verveine
Video 1 sur 15
20min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Ma petite crème brûlée à la verveine et à la framboise pour le lait équitable Faire France parce que chaque producteur doit pouvoir vivre de son métier !
Ingrédients
6 personnes
1 l de lait Faire France
1 bâton de cannelle
1 zeste de citron
100 g de sucre
6 jaunes d'oeuf
50 g de fécule de maïs- Sucre
Matériel
Ramequin(s)
Préparation
Préparation :
- 1
Faites chauffer un litre de lait Faire France avec 1 bâton de cannelle, un zeste de citron et 100 g de sucre semoule.
Mélangez 6 jaunes d'œufs avec 50 g de fécule de maïs.
Ajoutez le lait bouillant sur le mélange à base de jaunes et remettez sur le feu en fouettant jusqu'à ébullition - 2
Moulez vos crèmes catalanes dans des petits ramequins et laissez refroidir.
Saupoudrez les crèmes catalanes de sucre et caramélisez les au chalumeau.
Ajoutez quelques framboises et de la verveine fraîche !
