La crème catalane est une crème épaisse cuite parfumée avec des zestes de citron et de la cannelle. On la sert traditionnellement dans un ramequin, avec une couche de sucre brûlée comme pour la crème brûlée.
La crème catalane est très réputée en Espagne, la cousine de la crème brulée.
Un dessert composé d'une crème riche surmontée de sucre caramelisé au fer et servi à t1