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Crème catalane aux fraises
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Par Dalila du blog A la bonne bouffe

UNE crème très fine et bien bonne avec c'est fraises

Ingrédients

4 personnes
  • Zeste de citron1 c. à c. de zeste de citron
  • FraiseFraise
  • Sucre de canne roux ou cassonade40 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Sucre60 g de sucre
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Lait½ l de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites bouillir le lait avec le zeste de citron.
    Fouettez les jaunes avec le sucre pour les blanchir.
    Ajoutez la maïzena,versez un peu de lait dans la préparation,
    Puis versez le mélange dans la casserole avec le reste de lait.

  2. 2

    Faites cuire la crème 3mn à feu moyen sans arrêter de remuer, en la faisant bouillir légèrement jusqu'à ce qu'elle épaississe.

  3. 3

    Répartissez les fraises dans 4 ramequins, versez la crème et laissez refroidir. Au moment de servir, saupoudrez généreusement les crèmes de sucre cassonade et faites-les caraméliser sous le gril du four.

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