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Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Eplucher l'avocat et le couper en 2. Le dénoyauter et hacher la chair.


 


Mettre dans le bol d'un robot. Arroser de jus de citron pour éviter qu'elle noircisse.


 


Ciseler l'échalote et l'ajouter à l'avocat. Mettre le cerfeuil et la vinaigre. Mixer et assaisonner tout en continuant à mixer.


 


Dresser la crème dans des blidas et parsemer de graines de pavot.

Crème d'avocats

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 càc de vinaigre
  • Sel et poivre du moulin
  • Jus d'un demi citron
  • 1 càc de graine de pavot
  • 1/4 botte de cerfeuil
  • 1 échalotes
  • 1 Avocat
Eplucher l'avocat et le couper en 2. Le dénoyauter et hacher la chair.


 


Mettre dans le bol d'un robot. Arroser de jus de citron pour éviter qu'elle noircisse.


 


Ciseler l'échalote et l'ajouter à l'avocat. Mettre le cerfeuil et la vinaigre. Mixer et assaisonner tout en continuant à mixer.


 


Dresser la crème dans des blidas et parsemer de graines de pavot.

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