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Crème de betteraves rouges aux herbes
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Crème de betteraves rouges aux herbes@ Interfel
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Crème de betteraves rouges aux herbes
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Par Interfel
Une recette proposée par Interfel

Ingrédients

8 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 poivre
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Ciboulette8 brins de ciboulette
  • Fromage aux fines herbes½ fromage aux fines herbes
  • Betterave cuiteBetterave cuite

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Peler les betteraves. Les couper en cubes et les verser dans un saladier. Couper le fromage en petits cubes et le verser dans le saladier. Mixer au mixeur plongeant. Assaisonner de vinaigre balsamique, saler, poivrer.

  2. 2

    Répartir dans des verrines et décorer de brins de ciboulette.

Conseils

Peler si possible les betteraves avec des gants fins en latex pour éviter de se tâcher les mains.
Astuce diététique
Pour compléter le buffet et terminer sur une note de fraîcheur, proposer une salade de fruits frais de saison.
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