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Crème de courgettes au chèvre et au basilic

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Une petite entrée toute simple qui fait un gros effet !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 courgettes moyennes
  • Un yaourt grec de 125g
  • Environ 100 g de fromage de chèvre frais
  • 3 branches de basilic frais
  • Sel
  • Poivre
  1. Étape 1 :

    Faire cuire les courgettes non épluchées, en gros morceaux, à la vapeur pendant 10 mn. Faire refroidir.

  2. Étape 2 :

    Dans un mixeur, mélangee les courgettes, le yaourt grec, le fromage de chèvre, le basilic effeuillé, le sel et le poivre. Mixer bien, jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Pour ma part, j'ai trouvé que ma soupe était un peu épaisse et j'ai rajouté un petit peu d'eau.

  3. Étape 3 :

    Réserver au frais au moins 2 h avant de servir.

Crème de courgettes au chèvre et au basilic

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 courgettes moyennes
  • 125g d'un yaourt grec de 125g
  • 100g d'environ 100 g de fromage de chèvre frais
  • 3 branches de basilic
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Faire cuire les courgettes non épluchées, en gros morceaux, à la vapeur pendant 10 mn. Faire refroidir.

Etape 2 :

Dans un mixeur, mélangee les courgettes, le yaourt grec, le fromage de chèvre, le basilic effeuillé, le sel et le poivre. Mixer bien, jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Pour ma part, j'ai trouvé que ma soupe était un peu épaisse et j'ai rajouté un petit peu d'eau.

Etape 3 :

Réserver au frais au moins 2 h avant de servir.

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Conseils

J'ai préparé ma soupe froide 2 jours avant. C'est franchement meilleur si tu anticipes la préparation, car les saveurs se révèlent mieux !

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