Ces frites de courgettes au four offrent une alternative originale et légère aux frites de pommes de terre classiques. L'intérêt du plat repose sur le contraste entre le fondant du légume et le craquant d'une panure au parmesan. Ce format en bâtonnets est idéal pour un apéritif convivial, où ils se trempent facilement dans une sauce au yaourt, ou comme accompagnement pour un poisson ou une viande blanche. C’est une façon simple de faire manger des légumes aux plus récalcitrants.
Ingrédients
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Matériel
Couteau d'office
Four traditionnel
Papier cuisson
Planche à découper
Plaque de cuisson pour four
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Lavez la courgette et ôtez les extrémités. Coupez en frites.
- 3
Trempez les bâtonnets dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure et le parmesan.
- 4
Alignez les bâtonnets de courgettes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
- 5
Versez un filet d’huile d’olive.
- 6
Enfournez pour 10-15 minutes environ.
Conseils
Ajoutez des herbes de Provence en même temps que la farine. Curcuma ou curry pour encore plus de couleurs !
